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Receta de aprovechamiento. Wok de pollo y calabacines al curry

Receta de aprovechamiento Ayurveda. Wok pollo con calabacin y curry. Zen Estetic
En el blog de hoy queremos concienciar de lo importante que es controlar la cesta de la compra y la comida que guardamos, para intentar desperdiciar lo menos posible.
En ocasiones preparamos recetas de las que luego quedan cantidades que no sirven para volver a comer todos en casa, o simplemente no nos apetece repetir el mismo plato.
Por eso hoy os hablaremos de las recetas de aprovechamiento, y os prepararemos una receta con restos de otras comidas, evitando así que estos acaben en nuestro cubo de basura, ahorrándonos tiempo y dinero.
En este caso cogeremos, como ejemplo, que nos sobra pollo asado, y con él vamos a preparar una receta que os va a encantar, y daremos salida a esos restos de pollo que tenemos en la nevera.

INGREDIENTES

1/2 – Pollo asado o cocido
2 – Calabacín
2 – Zanahoria
2 – Cebolla
2 – Pimiento verde italiano
2 – Champiñones
250ml – Caldo de pollo
400gr – Salsa curry
Receta de aprovechamiento Ayurveda. Wok pollo con calabacin y curry. INGREDIENTES. Zen Estetic

PREPARACIÓN WOK POLLO, CALABACIN Y CURRY

Tiempo de elaboración: 30’

1. Troceamos el pollo en tajadas, y lo pondremos a calentar junto con la salsa.
*Como eran sobras bastará con unos minutos cociendo en la salsa, pero si queremos prepararlo con pollo fresco lo doramos con las verduras y después lo dejamos cocer con el caldo de pollo durante 15 o 20’.
2. Picamos la zanahoria, la cebolla, el pimiento y lo ponemos en un wok con chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Las ponemos a fuego medio/bajo para que no se quemen y se pochen bien.
3. Cuando tengamos la verdura pochada añadimos los champiñones y dejamos que se doren con la verdura.
4. (Mientras se termina la verdura) ponemos el caldo de pollo a calentar para que cuando lo necesitemos tarde poco en hervir.
5. Cuando la verdura lleve unos 10 minutos cocinándose, añadimos los trozos de calabacín, rehogamos un poco y añadimos la salsa de curry y el caldo de pollo. Este último ya lo tendremos bien caliente para que tarde poco en empezar a hervir.
6. Añadimos las tajadas de pollo dejándolas que se cocinen unos 5 minutos, para que se impregne bien con el resto de ingredientes.
7. Probamos el sabor, y en caso necesario corregimos. Si lo notamos demasiado picante para nuestro gusto, siempre podemos añadir leche de coco para rebajar el sabor.

¡¡LISTO!!

Nuestra receta de aprovechamiento está lista para disfrutar. Podemos acompañarlo con una guarnición de arroz cocido.
Y recuerda!!
Saborea la comida, no tengas prisas, y come en un ambiente relajado.
Evita distracciones como la televisión o el móvil.
Evita los refrescos fríos o el agua helada antes de las comidas, debilita la digestión.
Antes de empezar a comer respira profundo y trata de relajarte, esto hará que comas en un estado de equilibrio.
Esperamos que pruebes esta maravillosa receta de aprovechamiento y, por supuesto, que te encante!!

¡Feliz ahora!